Sekaná z telecího kořínku
Z WikiFood Recepty
More actions
Sekaná z telecího kořínku
Recept na sekaná z telecího kořínku
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kořínek |
Ingredience
1 telecí kořínek
300 g vepřového masa
sůl
kousek celeru, mrkve a petržele
1 středně velká cibule
1 lžíce sádla
1 šálek strouhané housky
2 vejce
na špičku nože pepře
špetka majoránky
1 stroužek česneku
300 g vepřového masa
sůl
kousek celeru, mrkve a petržele
1 středně velká cibule
1 lžíce sádla
1 šálek strouhané housky
2 vejce
na špičku nože pepře
špetka majoránky
1 stroužek česneku
Postup
1. # Kořínek zbavíme jícnu a chřtánu, dobře omyjeme a uvaříme do měkka v osolené vodě se zeleninou a půlkou cibule.
2. Měkký kořínek z vývaru vyjmeme a okapaný, prochladlý rozkrájíme a umeleme.
3. Současně s kořínkem umeleme syrové vepřové maso.
4. K umletému masu přidáme strouhanou housku, trochu pokropenou vývarem, a druhou půlku cibule, jemně rozkrájenou a osmaženou na kousku sádla.
5. Pak přimícháme rozšlehaná vejce, koření, česnek utřený se solí (je-li třeba, směs ještě trochu přisolíme) a vše dobře promícháme.
6. Sekanou dáme do sádlem vymaštěného a strouhanou houskou vysypaného pekáče a pečeme 3/4 až 1 hodinu.
2. Měkký kořínek z vývaru vyjmeme a okapaný, prochladlý rozkrájíme a umeleme.
3. Současně s kořínkem umeleme syrové vepřové maso.
4. K umletému masu přidáme strouhanou housku, trochu pokropenou vývarem, a druhou půlku cibule, jemně rozkrájenou a osmaženou na kousku sádla.
5. Pak přimícháme rozšlehaná vejce, koření, česnek utřený se solí (je-li třeba, směs ještě trochu přisolíme) a vše dobře promícháme.
6. Sekanou dáme do sádlem vymaštěného a strouhanou houskou vysypaného pekáče a pečeme 3/4 až 1 hodinu.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 telecí kořínek
- 300 g vepřového masa
- sůl
- kousek celeru, mrkve a petržele
- 1 středně velká cibule
- 1 lžíce sádla
- 1 šálek strouhané housky
- 2 vejce
- na špičku nože pepře
- špetka majoránky
- 1 stroužek česneku
Postup
editovat- Kořínek zbavíme jícnu a chřtánu, dobře omyjeme a uvaříme do měkka v osolené vodě se zeleninou a půlkou cibule. Měkký kořínek z vývaru vyjmeme a okapaný, prochladlý rozkrájíme a umeleme. Současně s kořínkem umeleme syrové vepřové maso. K umletému masu přidáme strouhanou housku, trochu pokropenou vývarem, a druhou půlku cibule, jemně rozkrájenou a osmaženou na kousku sádla. Pak přimícháme rozšlehaná vejce, koření, česnek utřený se solí (je-li třeba, směs ještě trochu přisolíme) a vše dobře promícháme. Sekanou dáme do sádlem vymaštěného a strouhanou houskou vysypaného pekáče a pečeme 3/4 až 1 hodinu.