Dušené skopové řízky nebo kotlety
Z WikiFood Recepty
More actions
Dušené skopové řízky nebo kotlety
Recept na dušené skopové řízky nebo kotlety
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Skopové maso |
Ingredience
8 skopových kotlet nebo malých řízků bez šlach
60 g slaniny
sůl
pepř
1 velká cibule
1 mrkev
1/2 bobkového listu
malá špetka tymiánu
60 g slaniny
sůl
pepř
1 velká cibule
1 mrkev
1/2 bobkového listu
malá špetka tymiánu
Postup
1. # Maso omyjeme, na okrajích nařízneme, kotlety uvolníme také od kosti, maso naklepeme, osolíme a shrneme do původního tvaru.
2. Na kastrole z ohnivzdorného skla rozškvaříme jemně pokrájenou slaninu, přidáme k ní pokrájenou zeleninu s cibulí a kořením, vložíme na ni připravené maso, přikryjeme a dusíme ve vlastní šťávě.
3. Později mírně podléváme.
4. Měkké maso vyjmeme a omáčku můžeme buď procedit, a podle chuti přisolit, nebo pouze vyndáme vidličkou koření a maso ponecháme v necezené šťávě se zeleninou.
2. Na kastrole z ohnivzdorného skla rozškvaříme jemně pokrájenou slaninu, přidáme k ní pokrájenou zeleninu s cibulí a kořením, vložíme na ni připravené maso, přikryjeme a dusíme ve vlastní šťávě.
3. Později mírně podléváme.
4. Měkké maso vyjmeme a omáčku můžeme buď procedit, a podle chuti přisolit, nebo pouze vyndáme vidličkou koření a maso ponecháme v necezené šťávě se zeleninou.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 8 skopových kotlet nebo malých řízků bez šlach
- 60 g slaniny
- sůl
- pepř
- 1 velká cibule
- 1 mrkev
- 1/2 bobkového listu
- malá špetka tymiánu
Postup
editovat- Maso omyjeme, na okrajích nařízneme, kotlety uvolníme také od kosti, maso naklepeme, osolíme a shrneme do původního tvaru. Na kastrole z ohnivzdorného skla rozškvaříme jemně pokrájenou slaninu, přidáme k ní pokrájenou zeleninu s cibulí a kořením, vložíme na ni připravené maso, přikryjeme a dusíme ve vlastní šťávě. Později mírně podléváme. Měkké maso vyjmeme a omáčku můžeme buď procedit, a podle chuti přisolit, nebo pouze vyndáme vidličkou koření a maso ponecháme v necezené šťávě se zeleninou.