Kategorie:Židovská kuchyně

Židovská kuchyně je soubor kulinářských tradic spojených s judaismem a židovskou kulturou. Její pravidla vycházejí z předpisů kašrutu, který určuje, co je povolené (košer) a co zakázané. Mezi typické pokrmy patří chala (pletený chléb), maces (nekvašený chléb), gefilte fiš (plněná ryba), bagely, latkes (bramborové placky) a hummus. Výrazně se liší aškenázská tradice (středo- a východoevropská) od sefardské (středomořské a blízkovýchodní).