Kategorie:Toskánská kuchyně

Toskánská kuchyně je regionální tradice italské kuchyně ze střední Itálie, vyznačující se jednoduchostí a kvalitními surovinami. Základem jsou olivový olej, bílé fazole (fagioli), chléb bez soli, čerstvá zelenina a maso. Typické pokrmy zahrnují ribollita (zeleninová polévka s chlebem), pappa al pomodoro (rajčatová kaše s chlebem), bistecca alla fiorentina (florentský steak) a panzanella (chlebový salát). Toskánsko je proslulé víny Chianti a Brunello di Montalcino.