Játra s pomarančovou šťávou

Recept na játra s pomerančovou šťávou

Porce	4
Kategorie	Játra, Polévky

Ingredience

Z ę 4 plátky vepřových jater
1 vejce
4 lžíce mouky
strouhanka na obalení
1 velká cibule
1 lžička drobně pokrájené šalvěje
1 lžička tymiánu
1 pomeranč
čínského kuřecího vývaru (nebo kostka bujónu)
olej na smažení
sůl
pepř Ą Játra poprášíme moukou
obalíme ve vejci rozšlehaném se šalvějí a tymiánem a ve strouhance. V pánvi rozehřejeme olej a na něm po obou stranách

Postup

1. játra osmahneme dozlatova, nakonec osolíme, opepříme, na papírovém ubrousku pak necháme zbavit přebytečného tuku a uložíme na teplé místo.
2. V pánvi necháme 2 lžíce oleje, přebytečný olej vylijeme, vložíme nadrobno pokrájenou cibuli a když zesklovatí, přilijeme vymačkanou šťávu z pomeranče a vývar, uvedeme do varu a chvíli povaříme.
3. Teplá játra dáme na talíř a zalijeme touto omáčkou.
4. , 3 4 3 2 Příloha: brambory, rýže A d

Ingredience

Z ę 4 plátky vepřových jater
1 vejce
4 lžíce mouky
strouhanka na obalení
1 velká cibule
1 lžička drobně pokrájené šalvěje
1 lžička tymiánu
1 pomeranč
čínského kuřecího vývaru (nebo kostka bujónu)
olej na smažení
sůl
pepř Ą Játra poprášíme moukou
obalíme ve vejci rozšlehaném se šalvějí a tymiánem a ve strouhance. V pánvi rozehřejeme olej a na něm po obou stranách

Postup

játra osmahneme dozlatova, nakonec osolíme, opepříme, na papírovém ubrousku pak necháme zbavit přebytečného tuku a uložíme na teplé místo. V pánvi necháme 2 lžíce oleje, přebytečný olej vylijeme, vložíme nadrobno pokrájenou cibuli a když zesklovatí, přilijeme vymačkanou šťávu z pomeranče a vývar, uvedeme do varu a chvíli povaříme. Teplá játra dáme na talíř a zalijeme touto omáčkou. , 3 4 3 2 Příloha: brambory, rýže A d