Česneková polévka na italský způsob

Recept na česneková polévka na italský způsob

Vaření	10 min
Porce	4
Kategorie	Polévky
Kuchyně	Italská

Ingredience

Pro 4 osoby: 750 g brokolice
sůl
čerstvě mletý pepř
80 g anglické slaniny
2 stroužky česneku
2 spařená a oloupaná rajčata
2 lžíce sádla
kousek špekové kůžičky
3/4 masového vývaru
150 g špaget
50 g strouhaného ovčího sýra
zbytek pouze rozebereme na růžičky a vaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut tak
až vznikne hustší kaše. Uvařené růžičky brokolice vyjmeme z vývaru a dáme stranou
do vývaru

Postup

1. polovinu růžiček a slabší stonky nakrájíme nadrobno aby zůstala na skus pevná.
2. Slaninu a česnek nakrájíme na kostičky a rozmačkáme na prkénku paličkou na maso.
3. Směs osmahneme na sádle přidáme oloupaná rajčata zbavená jader a nakrájená na kostičky a společně dusíme Pro osoby: 750 g brokolice, sůl, čerstvě mletý pepř, 80 g anglické slaniny, stroužky česneku, spařená a oloupaná rajčata, 2 lžíce sádla, kousek špekové kůžičky, / masového vývaru, 150 g špaget, 50 g strouhaného ovčího sýra Brokolici očistíme, polovinu růžiček a slabší stonky nakrájíme nadrobno, zbytek pouze rozebereme na růžičky a vaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut tak, aby zůstala na skus pevná.
4. Slaninu a česnek nakrájíme na kostičky a rozmačkáme na prkénku paličkou na maso.
5. Směs osmahneme na sádle, přidáme oloupaná rajčata zbavená jader a nakrájená na kostičky a společně dusíme, až vznikne hustší kaše.
6. Uvařené růžičky brokolice vyjmeme z vývaru

a dáme stranou, do vývaru přidáme nadrobno nakrájenou brokolici a špekovou kůžičku a vaříme 15 minut doměkka.
7. Špekovou kůžičku odstraníme a brokolici rozmixujeme.
8. Přivedeme znovu k varu, podle potřeby zředíme, přidáme špagety rozlámaný na 5 cm dlouhé kousky a tomatovou směs a společně vaříme –10 minut (špagety musí být al dente)Na závěr polévku ochutíme solí a pepřem.
9. Na talíře rozdělíme celé růžičky vařené brokolice, zalijeme polévkou a těsně před podáváním posypeme strouhaným sýrem.
10. + + + Minestra

s brokolicí > řş

Ingredience

Pro 4 osoby: 750 g brokolice
sůl
čerstvě mletý pepř
80 g anglické slaniny
2 stroužky česneku
2 spařená a oloupaná rajčata
2 lžíce sádla
kousek špekové kůžičky
3/4 masového vývaru
150 g špaget
50 g strouhaného ovčího sýra
zbytek pouze rozebereme na růžičky a vaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut tak
až vznikne hustší kaše. Uvařené růžičky brokolice vyjmeme z vývaru

a dáme stranou

do vývaru

Postup

polovinu růžiček a slabší stonky nakrájíme nadrobno aby zůstala na skus pevná. Slaninu a česnek nakrájíme na kostičky a rozmačkáme na prkénku paličkou na maso. Směs osmahneme na sádle přidáme oloupaná rajčata zbavená jader a nakrájená na kostičky a společně dusíme Pro 4 osoby: 750 g brokolice, sůl, čerstvě mletý pepř, 80 g anglické slaniny, 2 stroužky česneku, 2 spařená a oloupaná rajčata, 2 lžíce sádla, kousek špekové kůžičky, 3/4 masového vývaru, 150 g špaget, 50 g strouhaného ovčího sýra 1 Brokolici očistíme, polovinu růžiček a slabší stonky nakrájíme nadrobno, zbytek pouze rozebereme na růžičky a vaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut tak, aby zůstala na skus pevná. Slaninu a česnek nakrájíme na kostičky a rozmačkáme na prkénku paličkou na maso. Směs osmahneme na sádle, přidáme oloupaná rajčata zbavená jader a nakrájená na kostičky a společně dusíme, až vznikne hustší kaše. Uvařené růžičky brokolice vyjmeme z vývaru a dáme stranou, do vývaru přidáme nadrobno nakrájenou brokolici a špekovou kůžičku a vaříme 15 minut doměkka. Špekovou kůžičku odstraníme a brokolici rozmixujeme. Přivedeme znovu k varu, podle potřeby zředíme, přidáme špagety rozlámaný na 5 cm dlouhé kousky a tomatovou směs a společně vaříme 8–10 minut (špagety musí být al dente)Na závěr polévku ochutíme solí a pepřem. Na talíře rozdělíme celé růžičky vařené brokolice, zalijeme polévkou a těsně před podáváním posypeme strouhaným sýrem. . + + + Minestra s brokolicí > řş