Česneková polévka na italský způsob

Italská brokolicová polévka s česnekem, slaninou a rajčaty, doplněná špagetami a posypaná ovčím sýrem.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 20 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

750 g brokolice

sůl čerstvě mletý pepř 80 g anglické slaniny 2 stroužky česneku 2 spařená a oloupaná rajčata 2 lžíce sádla kousek špekové kůžičky 3/4 l masového vývaru 150 g špaget 50 g strouhaného ovčího sýra

voda na vaření brokolice

Postup

Brokolici očistíme a polovinu růžiček a slabší stonky nakrájíme nadrobno.

Slaninu a česnek nakrájíme na kostičky a rozmačkáme na prkénku paličkou na maso. Směs osmahneme na sádle, přidáme oloupaná rajčata zbavená jader a nakrájená na kostičky a společně dusíme. Zbytek brokolice rozebereme na růžičky a vaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut, aby zůstala na skus pevná. Uvařené růžičky brokolice vyjmeme z vývaru a dáme stranou. Do vývaru přidáme nadrobno nakrájenou brokolici a špekovou kůžičku a vaříme 15 minut doměkka, až vznikne hustší kaše. Přidáme masový vývar a směs ze slaniny, česneku a rajčat. Vaříme další 10 minut, přidáme špagety a vaříme, dokud nejsou měkké.

Před podáváním přidáme stranou dané růžičky brokolice a podáváme posypané strouhaným ovčím sýrem.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat více česneku nebo bylinek.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

15 gBílkoviny

20 gTuky

40 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.