Květáková polévka na francouzský způsob

Recept na květáková polévka na francouzský způsob

Vaření	5 min
Porce	4
Kategorie	Dezerty a poháry
Kuchyně	Francouzská

Ingredience

Hlávka květáku (stačí malá
malá lžička másla
tři polévkové lžíce jíšky
trochu bešamelu
3 polévkové lžíce sladké smetany a 1/2 litru mléka 4 4 & x

Postup

1. Květák podusíme s máslem a jíškou do měkka.
2. Bešamel smícháme s mlékem na lehký krém a ten pak vaříme 5 minut.
3. Měkký květák rozšleháme do tohoto krému, povaříme a nakonec procedíme.
4. Polévka je téměř hotova: zbývá ji ještě jednou povařit, přidáme sladkou smetanu a nakonec do ní vhodíme několik růžiček květáku, které jsme si na začátku prozíravě dali stranou.
5. ,l Créme du barry řş

Ingredience

Hlávka květáku (stačí malá
malá lžička másla
tři polévkové lžíce jíšky
trochu bešamelu
3 polévkové lžíce sladké smetany a 1/2 litru mléka 4 4 & x

Postup

Květák podusíme s máslem a jíškou do měkka. Bešamel smícháme s mlékem na lehký krém a ten pak vaříme 5 minut. Měkký květák rozšleháme do tohoto krému, povaříme a nakonec procedíme. Polévka je téměř hotova: zbývá ji ještě jednou povařit, přidáme sladkou smetanu a nakonec do ní vhodíme několik růžiček květáku, které jsme si na začátku prozíravě dali stranou. ,l Créme du barry 7 řş