Plněná kachna

Potřebujeme:

• 1 kachna
• 25 dkg uzeného masa
• 2 vejce
• 3 žemle
• 5 dkg másla
• cibule
• česnek
• pepř
• sůl
• citrónová kůra
• 2 dl mléka

Postup

Uzené maso umeleme, přidáme v mléce namočené žemle a koření. Naplníme kachnu, kůži na prsou nařízneme příčně, aby se vytvořily čtverečky. Pečeme za občasného podlévání dozlatova. Podáváme nejlépe s bramborovým knedlíkem a zelím.