Akce

Česnek kvašený se šalvějí a tymiánem

Z WikiFood Recepty

Verze z 15. 12. 2018, 13:34, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 2 menší sklenice[editovat]

Postup[editovat]

Česnek oloupeme, odkrojíme tvrdší spodní část, velké stroužky přepůlíme. Naskládáme do sklenic natěsno, přidáme lístky šalvěje, na kousky přestříhané snítky tymiánu a zalijeme roztokem tak, aby ingredience byly pod hladinou. Přidáme zátěž, uzavřeme víčky, ale neutahujeme a necháme při pokojové teplotě až 2 týdny. V průběhu kvašení sklenice kontrolujeme a podle potřeby doléváme roztok.

Tip: Česnek využijte do salátů, při přípravě těstovin, pomazánek, česnekového másla. Do tepelně upravených jídel ho přidávejte na konci vaření.

Příprava[editovat]

  • 20 minut

Kvašení[editovat]

  • 10-14 dní

Přečtěte si také: Jak správně fermentovat neboli kvasit?