Anglický vánoční ovocný dort: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == === sušené ovoce === * 500 g rozinek * 250 g kandované kůry * 100 g kandovaných třešní * 150 g sušených…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 24: | Řádek 24: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Ovoce smícháme s čajem a rumem nejlépe 2 dny před samotným pečením. Máslo s cukrem, solí a melasou utřeme do pěny, přidáme vejce a mouku s práškem a krátce došleháme. Nakonec ručně zamícháme marinované ovoce. Malou dortovou formu o průměru asi 15 cm vymažeme máslem, naplníme hmotou a v rozehřáté troubě pečeme při 150 °C pomalu asi hodinu a půl. Zkusíme špejlí. Vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout. Nožem zarovnáme vršek dortu. Džem rozvaříme se 2 lžícemi vody a dort vyjmutý z formy jím zcela potřeme. Marcipán vyválíme na tenkou placku, vyřízneme kruh stejný jako průměr dortu a přitiskneme jej na povrch. Dobře uhladíme a zlehka potřeme vodou. Fondán propracujeme s uhlím do mramoru a opět rozválíme. Vyřízneme opatrně stejný kruh a přilepíme ho na povrch marcipánu. Ozdobíme podle libosti zaschlými fondánovými ozdobami. Skladujeme dobře obalené fólií. | |||
[[Category:Jiné pečení]] | [[Category:Jiné pečení]] | ||
Aktuální verze z 18. 12. 2018, 17:27
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
sušené ovoce[editovat]
- 500 g rozinek
- 250 g kandované kůry
- 100 g kandovaných třešní
- 150 g sušených švestek
- 100 ml rumu
- 100 ml černého čaje
třená hmota[editovat]
- 125 g másla
- 125 g melasy
- 4 vejce
- 270 g hladké mouky
- 40 g tmavého cukru
- 8 g prášku do pečiva
- 4 g soli
na dokončení[editovat]
- 150 g mandlového marcipánu
- 150 g rozvalovacího fondánu
- 100 g meruňkového džemu
- špetka aktivního uhlí
Postup[editovat]
Ovoce smícháme s čajem a rumem nejlépe 2 dny před samotným pečením. Máslo s cukrem, solí a melasou utřeme do pěny, přidáme vejce a mouku s práškem a krátce došleháme. Nakonec ručně zamícháme marinované ovoce. Malou dortovou formu o průměru asi 15 cm vymažeme máslem, naplníme hmotou a v rozehřáté troubě pečeme při 150 °C pomalu asi hodinu a půl. Zkusíme špejlí. Vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout. Nožem zarovnáme vršek dortu. Džem rozvaříme se 2 lžícemi vody a dort vyjmutý z formy jím zcela potřeme. Marcipán vyválíme na tenkou placku, vyřízneme kruh stejný jako průměr dortu a přitiskneme jej na povrch. Dobře uhladíme a zlehka potřeme vodou. Fondán propracujeme s uhlím do mramoru a opět rozválíme. Vyřízneme opatrně stejný kruh a přilepíme ho na povrch marcipánu. Ozdobíme podle libosti zaschlými fondánovými ozdobami. Skladujeme dobře obalené fólií.