Akce

Anglický vánoční ovocný dort

Z WikiFood Recepty

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

sušené ovoce[editovat]

třená hmota[editovat]

na dokončení[editovat]

Postup[editovat]

Ovoce smícháme s čajem a rumem nejlépe 2 dny před samotným pečením. Máslo s cukrem, solí a melasou utřeme do pěny, přidáme vejce a mouku s práškem a krátce došleháme. Nakonec ručně zamícháme marinované ovoce. Malou dortovou formu o průměru asi 15 cm vymažeme máslem, naplníme hmotou a v rozehřáté troubě pečeme při 150 °C pomalu asi hodinu a půl. Zkusíme špejlí. Vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout. Nožem zarovnáme vršek dortu. Džem rozvaříme se 2 lžícemi vody a dort vyjmutý z formy jím zcela potřeme. Marcipán vyválíme na tenkou placku, vyřízneme kruh stejný jako průměr dortu a přitiskneme jej na povrch. Dobře uhladíme a zlehka potřeme vodou. Fondán propracujeme s uhlím do mramoru a opět rozválíme. Vyřízneme opatrně stejný kruh a přilepíme ho na povrch marcipánu. Ozdobíme podle libosti zaschlými fondánovými ozdobami. Skladujeme dobře obalené fólií.