Avokádo Margarita

Zapečené avokádo s červenou cibulí, česnekem, rajčaty a mozzarellou, servírované jako teplý předkrm

Příprava	15 min
Vaření	5 min
Celkem	20 min
Porce	4
Kategorie	Předkrm
Kuchyně	Mezinárodní

Ingredience

1 malá červená cibule
1 stroužek česneku
1 lžíce olivového oleje
2 malá rajčata
2 avokáda
čerstvé listy koriandru
60 g mozzarelly
sůl
pepř
listy bazalky

Postup

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli, česnek utřete
2. Osmažte cibuli v oleji pod pokličkou 2-3 minuty
3. Přidejte česnek a krátce osmahněte
4. Spaříte a oloupejte rajčata
5. Avokáda rozpůlte a zbavte pecek
6. Do půlek avokáda dejte osmažené koření
7. Rajčata nakrájejte na čtvrtky, mozzarellu na plátky a rozložte na avokáda
8. Přidejte natrhaný koriandr, dochuťte solí a pepřem
9. Zapékejte v troubě 5 minut až se sýr rozpustí

Ingredience pro 4 osoby

1 malá červená cibule
1 stroužek česneku
1 lžíce olivového oleje
2 malá rajčata
2 rozpůlená a pecek zbavená avokáda
čerstvé listy koriandru
60 g mozzarelly
sůl
pepř
listy bazalky na ozdobení

Postup

Červenou cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek utřeme nebo prolisujeme. Na pánvičce rozehřejeme olivový olej a cibuli na něm pod pokličkou smažíme asi 2-3 minuty. Ke konci přidáme česnek a krátce vše osmahneme. Dáváme pozor, aby česnek nezhnědl, protože by byl hořký. Mezitím spaříme a oloupeme rajčata. Avokáda omyjeme, rozpůlíme a zbavíme je pecek. Na plech rozložíme půlky avokáda a do každé dáme lžíci osmažené cibule s česnekem. Oloupaná rajčata rozkrájíme na čtvrtky, mozzarellu na plátky a vše rozdělíme na avokáda. Koriandr omyjeme, necháme dobře okapat, natrháme ho na menší kousky a ty pak nasypeme na avokáda. Vše ještě dochutíme solí a pepřem. Vložíme do předehřáté trouby a asi 5 minut zapékáme, až se mozzarella rozpustí. Podáváme obložené listy čerstvého salátu.

Kalorická hodnota 1 porce

asi 636 kJ/152 kcal

Příprava

15 minut