Bílá omáčka na obalení smažené zeleniny: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 lžíce másla * 2 lžíce drobně pokrájených žampiónů * 1 lžička usekané petrželové natě * 2 lž…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 21. 4. 2019, 08:22
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce drobně pokrájených žampiónů
- 1 lžička usekané petrželové natě
- 2 lžíce drobně usekané šunky (asi 50 g)
- 1/2 lžíce másla
- 1/2 malé cibule
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 1 až 2 žloutky
- sůl
- vývar
Postup[editovat]
- Na másle podusíme žampióny, přidáme petrželovou nať a dusíme do měkka. Na kousku másla osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme zcela světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem a povaříme na hustou omáčku. Po odstavení z ohně přimícháme žloutky, šunku a dušené žampióny. Ve vlažné omáčce obalíme porce předvařené zeleniny a necháme je oschnout. Pak zeleninu omočíme v rozšlehaných vejcích nebo jen v bílcích, obalíme ve strouhané housce a usmažíme.