Bramborové koblihy slané: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 250 g prolisovaných vařených studených brambor * sůl * 300 g polohrubé mouky * 30 g másla * 2 žlo…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 20. 4. 2019, 16:28
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 250 g prolisovaných vařených studených brambor
- sůl
- 300 g polohrubé mouky
- 30 g másla
- 2 žloutky
- kvásek ze 3 lžic mléka, špetky cukru a 20 g droždí
- 150 až 200 g vařeného uzeného masa nebo šunky
- tuk na smažení
Postup[editovat]
- Brambory smícháme s moukou. v míse smícháme máslo, žloutky, kvásek, přidáme směs mouky a brambor, osolíme a vypracujeme tužší těsto jako na koláče. Necháme je vykynout a pak z něho vyválíme 2 pláty asi 7,5 mm vysoké. Malým koblihovým vykrajovátkem naznačíme na jeden plát kroužky a do středu dáme usekané maso. Druhým plátem přikryjeme, kolem nádivky těsto prsty smačkáme a vykrojíme kobližky. Klademe je na nahřátý plech, zakryjeme ubrouskem a necháme zvolna kynout. Vykynuté klademe vrchní stranou dolů do vyšší vrstvy horkého tuku. Jakmile se začnou smažit, plamen zmírníme. Podáváme jako zákusek k čaji nebo k vínu.
Obměna[editovat]
- Přidáním 1,5 lžíce moučkového cukru do těsta a plněním hustou marmeládou získáme sladký zákusek.