Akce

Brokolice: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Bez shrnutí editace
Bez shrnutí editace
 
(Nejsou zobrazeny 3 mezilehlé verze od stejného uživatele.)
Řádek 1: Řádek 1:
* V chladničce vydrží poze 1-2 dny. vcelku ji vaříme v osolené vodě 10-15 minut, jednotlivé růžičky pouze 5-7 minut. Upravuje se podobně jako květák.
'''Brokolice''' (''Brassica oleracea spp.'') je blízce příbuzná [[květáku]]. Má několik typů - '''brokolice stonková neboli chřestová''' (zvaná calabrese) je bílá, nachová nebo zelená; '''brokolice květáková''' je nachová nebo má nachové srdíčko; existuje i vytrvalý typ. Brokolice se může konzumovat syrová, ale lepší je dušená a výborná je politá máslem, holandskou nebo béarnskou omáčkou. Přidává se také do předkrmů a polévek. Je dostupná po celý rok.


[[Category:O surovinách]]
* V chladničce vydrží poze 1-2 dny. vcelku ji vaříme v osolené vodě 10-15 minut, jednotlivé růžičky pouze 5-7 minut. Upravuje se podobně jako [[květák]].
 
Brokolice je odrůda květáku. Má sytě zelené růžice a mnohem jemnější chuť než květák. Je také mnohem bohatší na vitamíny než květák. Kuchyňská úprava je stejná jako u květáku. Je pěstována s úspěchem ve vlastních zahrádkách.
 
[[Category:Brukve]]

Aktuální verze z 23. 4. 2019, 15:49

Brokolice (Brassica oleracea spp.) je blízce příbuzná květáku. Má několik typů - brokolice stonková neboli chřestová (zvaná calabrese) je bílá, nachová nebo zelená; brokolice květáková je nachová nebo má nachové srdíčko; existuje i vytrvalý typ. Brokolice se může konzumovat syrová, ale lepší je dušená a výborná je politá máslem, holandskou nebo béarnskou omáčkou. Přidává se také do předkrmů a polévek. Je dostupná po celý rok.

  • V chladničce vydrží poze 1-2 dny. vcelku ji vaříme v osolené vodě 10-15 minut, jednotlivé růžičky pouze 5-7 minut. Upravuje se podobně jako květák.

Brokolice je odrůda květáku. Má sytě zelené růžice a mnohem jemnější chuť než květák. Je také mnohem bohatší na vitamíny než květák. Kuchyňská úprava je stejná jako u květáku. Je pěstována s úspěchem ve vlastních zahrádkách.