Cibulový slaný koláč: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 120 g másla * 250 g hladké mouky * 4 lžíce vody * sůl === náplň === * 500 g cibule * 1,25 dl …“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 9. 5. 2019, 10:15
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 120 g másla
- 250 g hladké mouky
- 4 lžíce vody
- sůl
náplň[editovat]
Postup[editovat]
- V míse prsty promícháme mouku s máslem, až se spojí do žmolků. Pak přidáme osolenou vodu a lehce propracujeme. Když se nám těsto přestane lepit na prsty, necháme ho deset minut odpočinout.
- Mezitím si uděláme náplň. Na másle dozlatova osmažíme drobně pokrájenou cibulku, kterou zaprášíme moukou a zalijeme šlehačkou. Do vychladlé cibulové kaše vmícháme žloutky, pepř a sůl.
- Odpočaté těsto vyválíme na tři milimetry silnou, kruhovou placku a vložíme ji do vymaštěné koláčové formy. Na takto připravené těsto rovnoměrně rozetřeme náplň a dáme péci asi na dobu třiceti minut do vyhřáté trouby.
- Cibulový koláč jíme hodně teplý, doplněný horkým, čistým a silným hovězím bujónem a orosenou sklenkou studeného bílého vína.