Domácí kachna na šalvěji: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Kachna“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Potřebujeme:''' | |||
* 1 [[kachna]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[šalvěj]] | |||
* 40 g [[slaniny]] | |||
* 30 g [[másla]] | |||
* 1 [[bobkový list]] | |||
* 1 [[citrón]] | |||
* 5 zrnek [[pepře]] | |||
* 100 ml [[bílého vína]] | |||
* [[vývar]] | |||
---- | |||
'''Postup:''' | |||
Očištěnou kachnu omyjeme, osušíme ubrouskem a potřeme solí a šalvějí a dáme na den odležet do chladu. Poté obložíme plátky slaniny, převážeme nití a opečeme nasucho na pekáči (tuk pustí slanina), pak přidáme máslo, bobkový list a celý pepř, na kolečka nakrájený dobře omytý citrón (bez jadérek) a na mírném ohni pečeme v troubě doměkka. Podle potřeby podléváme vínem a vývarem. Těsně před koncem pečení slaninu odstraníme a kachnu opečeme dozlatova. Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami. | |||
[[Category:Kachna]] | [[Category:Kachna]] | ||
Verze z 14. 8. 2018, 08:50
Potřebujeme:
- 1 kachna
- sůl
- šalvěj
- 40 g slaniny
- 30 g másla
- 1 bobkový list
- 1 citrón
- 5 zrnek pepře
- 100 ml bílého vína
- vývar
Postup: Očištěnou kachnu omyjeme, osušíme ubrouskem a potřeme solí a šalvějí a dáme na den odležet do chladu. Poté obložíme plátky slaniny, převážeme nití a opečeme nasucho na pekáči (tuk pustí slanina), pak přidáme máslo, bobkový list a celý pepř, na kolečka nakrájený dobře omytý citrón (bez jadérek) a na mírném ohni pečeme v troubě doměkka. Podle potřeby podléváme vínem a vývarem. Těsně před koncem pečení slaninu odstraníme a kachnu opečeme dozlatova. Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami.