Domácí nudle s mákem a perníkem
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 200 g hrubé mouky
- 2 velké žloutky
- špetka soli
- 1-2 lžíce vody
- olej
- 80 g másla
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 g mletého máku
- 6 lžic smetany
- 20 ml rumu
- 1 lžíce nastrouhaného perníku nebo špetka perníkového koření
- hrst vlasšských ořechů na ozdobení
Postup
Mouku se žloutky, solí a vodou zpracujeme na hladké tužší těsto, které necháme půl hodiny zakryté odležet. Z těsta vyválíme tenký plát a nakrájíme na širší nudle, které naříme v osolené vodě s kapkou oleje, dokud nevyplavou. V rendlíku necháme rozehřát máslo, přimícháme oba cukry, přidáme mák a smetanu, rum a společně prohřejeme. Scezené nudle promícháme v hrnci s mákem, rozdělíme na jednotlivé porce a podáváme ozdobené nalámanými ořechy.
Tip: Na lžíci másla poduste pod pokličkou 12 vyloupaných švestek s kouskem celé skořice, přidejte lžíci medu, nechte odpařit část tekutiny ze švestek a podávejte s nudlemi promíchanými s mákem.
- Příprava: 30 minut
- Odležení: 30 minut
- Vaření: 4 minut