Dort mandlový s ananasem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 10 bílků * 250 g krupicového cukru * 150 g loupaných mandlí * 60 g hladké mouky * máslo na papí…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 28. 4. 2019, 11:40
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 10 bílků
- 250 g krupicového cukru
- 150 g loupaných mandlí
- 60 g hladké mouky
- máslo na papír
na krém[editovat]
- 200 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 1/4 l mléka
- 30 g hladké mouky
- 2 žloutky
- 1 lžíce cukru
- 1 konzerva ananasu
- 2 lžíce opražených mandlí
Příprava krému[editovat]
- Mléko, mouku, žloutky a 1 lžící cukru svaříme ve vodní lázni za stálého míchání na hustý krém a dáme vychladnout. Utřeme máslo s cukrem a po lžicích přidáváme svařený krém. Dobře našleháme a přidáme drobně pokrájený ananas.
Postup[editovat]
- Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech do něho zašleháme cukr a lehce vmícháme strouhané mandle smíchané za sucha s moukou. Na pergamenový papír nakreslíme 3 až 4 kruhy, papír složíme na plech, potřeme silně máslem a těsto na něj naneseme ve vrstvě asi 3/4 cm silné. Pečeme ve středně teplé troubě. Upečené pláty položíme na vál papírem nahoru a po chvíli papír sloupneme. Vychladlé pláty spojíme krémem a ananasem, potřeme i povrch a ozdobíme kousky ananasu a loupanými mandlemi.