Dušená husí prsa: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 2 ks husích prsou * 1 cibule * 2 stroužky česneku * 1/3 lžičky zázvoru * 1 lžíce sádla * 1 lž…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 11: | Řádek 11: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# | # Prsa očistíme, potřeme utřeným česnekem se solí a zázvorem. Necháme 1/2 hodiny stát. Na pánvi najřejeme sádlo a prsa na něm z obou stran zvolna opečeme. Maso přendáme do pekáčku, přidáme pokrájenou cibuli, podlijeme vínem a dáme do trouby nahřáté na 150 °C. | ||
# Dusíme doměkka. Prsa odklopíme a při teplotě 200 °C pečeme dozlatova. Hotová přendáme na talíř, výpek slijeme do rendlíku a za stálého míchání necháme odvařit téměř všechnu tekutinu. Potom teplotu snížíme na minimum, a když začne výpek lehce hnědnout, zasypeme ho moukou, krátce ji opražíme, zalijeme hrnkem vody. Promícháme, přivedeme k varu, přidáme citronovou kůru a zvolna vaříme asi 15 minut. | |||
== Příprava == | == Příprava == | ||
| Řádek 17: | Řádek 18: | ||
[[Category:Husa]] | [[Category:Husa]] | ||
Aktuální verze z 1. 1. 2019, 08:14
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 2 ks husích prsou
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1/3 lžičky zázvoru
- 1 lžíce sádla
- 1 lžička mouky
- 150 ml bílého sladkého vína
- špetka citronové kůry
- sůl
Postup[editovat]
- Prsa očistíme, potřeme utřeným česnekem se solí a zázvorem. Necháme 1/2 hodiny stát. Na pánvi najřejeme sádlo a prsa na něm z obou stran zvolna opečeme. Maso přendáme do pekáčku, přidáme pokrájenou cibuli, podlijeme vínem a dáme do trouby nahřáté na 150 °C.
- Dusíme doměkka. Prsa odklopíme a při teplotě 200 °C pečeme dozlatova. Hotová přendáme na talíř, výpek slijeme do rendlíku a za stálého míchání necháme odvařit téměř všechnu tekutinu. Potom teplotu snížíme na minimum, a když začne výpek lehce hnědnout, zasypeme ho moukou, krátce ji opražíme, zalijeme hrnkem vody. Promícháme, přivedeme k varu, přidáme citronovou kůru a zvolna vaříme asi 15 minut.
Příprava[editovat]
- 1,5 hodiny