Fazolová polévka se zeleninou

Ingredience

• 1 1/4 l vody
• 150 g fazolí
• 150 g kořenové zeleniny
• 40 g tuku
• cibule
• pepř
• sladká paprika
• česnek
• asi 30 g slaniny
• 1 párek
• sůl
• petrželka

Postup

Předem namočené fazole uvaříme doměkka. Z tuku a mouky připravíme jíšku, rozředíme trochou vychladlého vývaru a vlijeme do polévky. Přidáme česnek utřený se solí, pepř, na nudličky nakrájenou zeleninu, vše důkladně promícháme a vaříme asi 10 minut. Mezitím nakrájíme na kostičky slaninu, rozškvaříme a osmahneme na ni nadrobno nakrájenou cibuli, opečeme na kolečka pokrájený párek a zpěníme papriku. Tuto směs vlijeme do polévky a ochutíme petrželkou a solí.