Jablečný ocet: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Octy - nakládání“) |
Bez shrnutí editace |
||
| (Nejsou zobrazeny 3 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Category: | '''Jablečný ocet''' - [[cukr]] obsažený v [[jablečné dužnině]] se kvašením postupně přemění na alkohol a kyselinu octovou. Doma vyráběný jablečný ocet není nikdy tak kříšťálově čistý jako filtrovaný ocet průmyslový. Používá se pro běžné vaření, v čínských a japonských receptech může nahradit méně běžný [[rýžový ocet]]. Je dobrý i do salátových dresinků. | ||
== Související články == | |||
* [[Balsamicový ocet]]<br> | |||
* [[Bylinkový ocet]]<br> | |||
* [[Česnekový ocet]]<br> | |||
* [[Jablečný ocet]]<br> | |||
* [[Lihový (kvasný) ocet]]<br> | |||
* [[Malinový ocet]]<br> | |||
* [[Rýžový ocet]]<br> | |||
* [[Rýžový ocet bílý]]<br> | |||
* [[Rýžový ocet černý]]<br> | |||
* [[Sladový ocet]]<br> | |||
* [[Vinný ocet]] | |||
[[Category:Ocet]] | |||
Aktuální verze z 19. 1. 2019, 17:21
Jablečný ocet - cukr obsažený v jablečné dužnině se kvašením postupně přemění na alkohol a kyselinu octovou. Doma vyráběný jablečný ocet není nikdy tak kříšťálově čistý jako filtrovaný ocet průmyslový. Používá se pro běžné vaření, v čínských a japonských receptech může nahradit méně běžný rýžový ocet. Je dobrý i do salátových dresinků.