Akce

Karlovarský kotouč

Z WikiFood Recepty

Verze z 24. 3. 2019, 12:22, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1,25 kg telecího plecka nebo vykostěného telecího hrudí * sůl * 100 g anglické slaniny (může být…“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

  1. Maso omyjeme, osušíme, rozřízneme na plát a naklepeme. Pak plát masa osolíme, poklademe tenkými plátky slaniny, uzeného masa nebo šunky a potřeme vejci, která umícháme na kousku másla. Vejce posypeme jemně pokrájenými okurkami. (Nemáme-li uzené maso v tenkých plátcích, nakrájíme je na jemné nudličky a přimícháme do vajec.) Naplněný plát masa pevně svineme, ovážeme motouzem, vložíme na větší část rozpuštěného másla a po celém povrchu opečeme. Opečený kotouč mírně podlijeme a za častého polévání šťávou pečeme asi 1 až 11/4 hodiny. Upečený kotouč ze šťávy vyjmeme, šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla a krátce povaříme. Přílohy: dušená zelenina, brambory vařené i opečené, saláty nebo kompoty, rýže.

Poznámka[editovat]

  • Zbytek kotouče ponecháme v celku a podáváme studený, protože toto množství stačí na 8-10 porcí.