Kmín: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m (Nahrazení textu „Category:Koření“ textem „Category:Bylinky, koření a semena“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Kmín | '''Kmín kořenný''' (''Carum carvi'') je dobře známý v Evropě, kde se jeho srpkovité plody používají jako [[koření]] při pečení masa, výrobě sýra a přidávají se do mnoha pikantních pokrmů; pochází z Evropy a Asie. Podobně jako příbuzný [[anýz]] má i kmín charakteristickou palčivou chuť a používá se také k ochucení likérů. | ||
Jde o jedno z nejstarších používaných evropských koření. Jeho používání je doloženo už ze starověku. Používá se ke kořenění [[chleba]], [[brambor]], pečení, koření do pečiva, omáček, [[sýrů]], salátů, a mnoha dalších jídel a destilátů (kmínka) a také jako léčivo při zažívacích potížích. | |||
Je planě rostoucí i pěstovaný. | Je planě rostoucí i pěstovaný. | ||
| Řádek 10: | Řádek 12: | ||
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Kmín_(koření) Kmín (koření)] na české Wikipedii.'' | ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Kmín_(koření) Kmín (koření)] na české Wikipedii.'' | ||
[[Category: | [[Category:Koření a semena]] | ||
Verze z 17. 1. 2019, 15:59
Kmín kořenný (Carum carvi) je dobře známý v Evropě, kde se jeho srpkovité plody používají jako koření při pečení masa, výrobě sýra a přidávají se do mnoha pikantních pokrmů; pochází z Evropy a Asie. Podobně jako příbuzný anýz má i kmín charakteristickou palčivou chuť a používá se také k ochucení likérů.
Jde o jedno z nejstarších používaných evropských koření. Jeho používání je doloženo už ze starověku. Používá se ke kořenění chleba, brambor, pečení, koření do pečiva, omáček, sýrů, salátů, a mnoha dalších jídel a destilátů (kmínka) a také jako léčivo při zažívacích potížích.
Je planě rostoucí i pěstovaný.
Související články
- Kumin – římský kmín
- Černucha setá - kmín černý
Reference
V tomto článku byly použity texty z článku Kmín (koření) na české Wikipedii.