Akce

Kořeněná minestrone

Z WikiFood Recepty

Pro 4 osoby:


Postup: Zeleninovou nať a bulvu celeru očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli a česnek oloupáme a nasekáme najemno. Na oleji podusíme cibuli, přidáme česnek, zeleninovou nať i nakrájenou bulvu celeru a vše asi 10 minut dusíme. Podlijeme vývarem, přilijeme víno a necháme povařit. Očistíme kapustu, omyjeme ji, nakrájíme na proužky a přidáme do polévky. Vaříme asi 30 minut. Nudle uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě, slijeme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Bylinky omyjeme a nasekáme na jemno. Salám nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno. Fazole slijeme, necháme okapat, polovinu nasekáme nožem na kaši a přidáme je i se zbývajícími fazolemi, jakož i s nudlemi, salátem a bylinkami do polévky. Dochutíme solí a pepřem. Servírujeme posypané sýrem.

  • Příprava asi 60 minut.