Kořeněná minestrone

Recept na kořeněná minestrone

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1/2 svazku zeleninové natě do polévky

2 celery i s natí 1 cibule 1 stroužek česneku 2 lžíce olivového oleje 1 l zeleninového vývaru 125 ml bílého vína 1/2 hlávky kadeřavé kapusty 15 g nudlí do polévky sůl 1 sv. petržele 2 větvičky tymiánu 250 g česnekového salámu 1 sterilizované fazole pepř

50 g strouhaného sýra

Postup

Zeleninovou nať a bulvu celeru očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.

Cibuli a česnek oloupáme a nasekáme najemno. Na oleji podusíme cibuli, přidáme česnek, zeleninovou nať i nakrájenou bulvu celeru a vše asi 10 minut dusíme. Podlijeme vývarem, přilijeme víno a necháme povařit. Očistíme kapustu, omyjeme ji, nakrájíme na proužky a přidáme do polévky. Vaříme asi 30 minut. Nudle uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě, slijeme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Bylinky omyjeme a nasekáme najemno. Salám nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno. Fazole slijeme, necháme okapat, polovinu nasekáme nožem na kaši a přidáme je i se zbývajícími fazolemi, jakož i s nudlemi, salámem a bylinkami do polévky. Dochutíme solí a pepřem.

Servírujeme posypané sýrem.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat více bylinek podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

20 gBílkoviny

15 gTuky

40 gSacharidy

8 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.