Králičí hřbet pečený v rajčatech a anglické slanině
Z WikiFood Recepty
Ingredience 4 porce
- 500g králičího hřbetu bez kosti
- 100g anglické slaniny
- 1 cibule
- 2 rajčata
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- sůl
- pepř
- oregano
Postup
Hřbet osolíme, opepříme a lehce opečeme. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostišky a zpěníme na oleji. Rajčata spaříme, oloupeme, nasekáme a přidáme k cibuli. Nehcáme zredukovat, přidáme utřený česnek a oregano. Plátky slaniny potřeme touto směsí a opatrně do nich zabalíme maso. Můžeme sepnout párátkem, aby se slanina nerozbalila, a pečeme asi 15 minut ve vyhřáté troubě.
Příloha:
- zelenina, těstoviny, noky