Kuře pečené na slanině

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kuře
• 50 g slaniny
• 20 g másla
• 40 g cibule
• 1 lžička hladké mouky
• 2 pepře
• sůl

Postup

1. Opláchnuté kuře osušte, uvnitř osolte, nohy přitáhněte k tělu nití, křidélka přeložte, do kuřete vložte máslo. Slaninu nakrájejte na drobné kostičky, rozškvařte, usmažte na ni drobně pokrájenou cibuli, zalijte ji vodou, přidejte osolené kuře prsíčky dolů, pepř a upečte doměkka. Při pečení kuře přelévejte mastnou šťávou, podlévejte horkou vodou a občas seškrábněte výpečky po obvodu pekáče, aby obarvily šťávu. Když bude kuře poloměkké, obraťte je prsíčky nahoru, ke konci pečení přidejte mouku rozetřenou s 10 g másla.