Kvašáky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 3 sklenice == * 18 přerostlých okurek nakládaček * 2 mrkve * 2 stroužky česneku * čerstvý kopr * 1/2 lžičky …“) |
Bez shrnutí editace |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
Tip: K okurkám můžete přidat i kolečka petržele, křenu, křenové nebo vinné listy a kuličky hroznového vína, bobkový list, nové koření, pokrájenou cibuli, chilli papričku. | Tip: K okurkám můžete přidat i kolečka petržele, křenu, křenové nebo vinné listy a kuličky hroznového vína, bobkový list, nové koření, pokrájenou cibuli, chilli papričku. | ||
* | == Příprava == | ||
* | * 20 minut | ||
== Kvašení == | |||
* 7-14 dní | |||
Přečtěte si také: [[Jak správně fermentovat neboli kvasit?]] | Přečtěte si také: [[Jak správně fermentovat neboli kvasit?]] | ||
[[Category:Nakvašená zelenina]] | [[Category:Nakvašená zelenina]] | ||
Aktuální verze z 15. 12. 2018, 13:43
Ingredience pro 3 sklenice[editovat]
- 18 přerostlých okurek nakládaček
- 2 mrkve
- 2 stroužky česneku
- čerstvý kopr
- 1/2 lžičky hořčičného semínka
- 4 kuličky černého pepře
- 2 litry solného roztoku
Postup[editovat]
Nakládačky dobře omyjeme kartáčkem, odřízneme konce a nakrojíme je z obou stran do kříže. Očištěnou mrkev nakrájíme na špalíky, stroužky česneku překrojíme. Do sklenic naskládáme okurky, proložíme česnekem a špalíky mrkve, přidáme kopr a koření. Nakonec vše zalijeme roztokem, přidáme zátěž a sklenice uzavřeme, ale nedotáhneme. Necháme 7-14 dní kvasit.
Tip: K okurkám můžete přidat i kolečka petržele, křenu, křenové nebo vinné listy a kuličky hroznového vína, bobkový list, nové koření, pokrájenou cibuli, chilli papričku.
Příprava[editovat]
- 20 minut
Kvašení[editovat]
- 7-14 dní
Přečtěte si také: Jak správně fermentovat neboli kvasit?