Minestrone: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m (Nahrazení textu „Category:Luštěninové“ textem „Category:Luštěninové polévky“) |
m (Nahrazení textu „* '''Doba přípravy asi“ textem „== Příprava == * “) |
||
| Řádek 22: | Řádek 22: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin d studené vody. Potom je osolíme a vaříme asi 1 a 1/4 hodiny téměř doměkka. Zeleninu (mrkev, brambory, cukety a cibuli) pečlivě omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek na plátky, slaninu a bazalku nasekáme na drobno. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Přidáme brambory a bazalku s mrkví, celerem, cuketami a pórkem. Vše dobře podusíme a zalijeme vodou s fazolemi. Osolíme, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme asi 25 minut. Pak do polévky vmícháme předvařenou rýži a vaříme dalších 15 minut. A dále do polévky přidáme ještě omytá a na čtvrtky nakrájená rajčata a žampiony a ještě povaříme. Do hotové polévky vložíme zelené olivy a posipeme ji strouhaným parmazánem. | Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin d studené vody. Potom je osolíme a vaříme asi 1 a 1/4 hodiny téměř doměkka. Zeleninu (mrkev, brambory, cukety a cibuli) pečlivě omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek na plátky, slaninu a bazalku nasekáme na drobno. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Přidáme brambory a bazalku s mrkví, celerem, cuketami a pórkem. Vše dobře podusíme a zalijeme vodou s fazolemi. Osolíme, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme asi 25 minut. Pak do polévky vmícháme předvařenou rýži a vaříme dalších 15 minut. A dále do polévky přidáme ještě omytá a na čtvrtky nakrájená rajčata a žampiony a ještě povaříme. Do hotové polévky vložíme zelené olivy a posipeme ji strouhaným parmazánem. | ||
* | == Příprava == | ||
* 90 minut''' | |||
* '''Jedna porce asi 1045kJ/250kcal''' | * '''Jedna porce asi 1045kJ/250kcal''' | ||
[[Category:Luštěninové polévky]] | [[Category:Luštěninové polévky]] | ||
Verze z 15. 12. 2018, 11:49
Ingredience pro 4 osoby
- 100 g fazolí
- 80 g slaniny
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g mrkve
- 100 g cukety
- 100 g brambor
- 100 g pórku
- 4 lístky čerstvé bazalky
- 100 g dlouhozrnné rýže
- 2 řapíky celeru
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 rajčata
- 4 žampiony
- 1 bobkový list
- mletý pepř
- parmazán
- 60 g zelených oliv
- sůl
Postup
Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin d studené vody. Potom je osolíme a vaříme asi 1 a 1/4 hodiny téměř doměkka. Zeleninu (mrkev, brambory, cukety a cibuli) pečlivě omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek na plátky, slaninu a bazalku nasekáme na drobno. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Přidáme brambory a bazalku s mrkví, celerem, cuketami a pórkem. Vše dobře podusíme a zalijeme vodou s fazolemi. Osolíme, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme asi 25 minut. Pak do polévky vmícháme předvařenou rýži a vaříme dalších 15 minut. A dále do polévky přidáme ještě omytá a na čtvrtky nakrájená rajčata a žampiony a ještě povaříme. Do hotové polévky vložíme zelené olivy a posipeme ji strouhaným parmazánem.
Příprava
- 90 minut
- Jedna porce asi 1045kJ/250kcal