Ostravska klasika
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1 kg vepřového bůčku prorostlého
- 2 ks cibule
- 10 stroužků česneku
- 1 lžíce sádla
- 1 špetka soli, pepře
- 1 kg kobzoli (brambor)
- 1 špetka soli, kmínu
- 1 kg kyselého zelí
- 1 špetka soli, kmínu
- 1 brambor s moukou
Postup[editovat]
- Buček, cibulu a česnek nakraju, povařim osolene, opepřene a okminovane, podlite vodu a podusim, potam dam opect do truby. Kobzole naškrabu, uvařim ve vodě se solu a kminem do měkka. Pomačkam nebo necham vcelku. Zelo povařim s trochu vody, soli a kminu do měkka a zahustim s kobzolem postruhanym s muku. Pak to naserviruju a chalkam (hltám) jak hrom, až se ti robi bule za ušama.