Pštrosí vejce
More actions
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Polévky, Vejce |
100 g červeného slanečka. Omáčka: vývaru nebo vody
2 středně velké cibule
30 g tuku
1 lžička mleté červené papriky
20 g hladké mouky
1 žloutek
1 kostka zeleninového masoxu
3 zrnka pepře
sůl
zelené bylinky na ozdobu J i Vejce uvaříme natvrdo. Chceme-li se vyhnout prasknutí skořápky při vaření
přidáme do vody trochu octa a vejce po obou stranách jehlou pro- píchneme.
2. Omáčka: vývaru nebo vody, 2 středně velké cibule, 30 g tuku, 1 lžička mleté červené papriky, 20 g hladké mouky, 1 žloutek, 1 kostka zeleninového masoxu, 3 zrnka pepře, sůl, zelené bylinky na ozdobu J i Vejce uvaříme natvrdo.
3. Chceme-li se vyhnout prasknutí skořápky při vaření, přidáme do vody trochu octa a vejce po obou stranách jehlou propíchneme.
4. Vložíme je do studené vody, přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
5. Po uvaření z nich slijeme vodu a zalijeme vodou studenou.
6. Necháme mírně zchladnout a oloupeme je.
7. Oloupanou, nakrájenou cibuli zpěníme na omastku, přidáme mletou papriku, zalijeme horkou vodou nebo vývarem, přidáme pepř, sůl a dáme vařit.
8. V trošce vody rozmícháme hladkou mouku a za stálého míchání vlijeme do omáčky.
9. Vaříme dále asi 20 minut.
10. Hotovou omáčku přecedíme, cibuli prolisujeme a zjemníme přidáním žloutku.
11. Podle chuti ještě osolíme a opepříme.
12. Na talíře postavíme uvařená vejce s odkrojenou špičkou, položíme na ně růžičku ze slanečka a zalijeme omáčkou.
13. Podáváme s vařenými novými bramborami nebo chlebem, ozdobené navíc zelenými bylinkami.
14. , 1 1 4 .
15. 2 2 3 1 Doba přípravy je 35 minut Jedna porce asi 1144 kJ/273 kcal 2 î j
Ingredience
editovat- pro 4 osoby: 8 vajec
- 100 g červeného slanečka. Omáčka: vývaru nebo vody
- 2 středně velké cibule
- 30 g tuku
- 1 lžička mleté červené papriky
- 20 g hladké mouky
- 1 žloutek
- 1 kostka zeleninového masoxu
- 3 zrnka pepře
- sůl
- zelené bylinky na ozdobu J i Vejce uvaříme natvrdo. Chceme-li se vyhnout prasknutí skořápky při vaření
- přidáme do vody trochu octa a vejce po obou stranách jehlou pro- píchneme.
Postup
editovatRozpočet pro 4 osoby: 8 vajec, 100 g červeného slanečka. Omáčka: vývaru nebo vody, 2 středně velké cibule, 30 g tuku, 1 lžička mleté červené papriky, 20 g hladké mouky, 1 žloutek, 1 kostka zeleninového masoxu, 3 zrnka pepře, sůl, zelené bylinky na ozdobu J i Vejce uvaříme natvrdo. Chceme-li se vyhnout prasknutí skořápky při vaření, přidáme do vody trochu octa a vejce po obou stranách jehlou propíchneme. Vložíme je do studené vody, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Po uvaření z nich slijeme vodu a zalijeme vodou studenou. Necháme mírně zchladnout a oloupeme je. Oloupanou, nakrájenou cibuli zpěníme na omastku, přidáme mletou papriku, zalijeme horkou vodou nebo vývarem, přidáme pepř, sůl a dáme vařit. V trošce vody rozmícháme hladkou mouku a za stálého míchání vlijeme do omáčky. Vaříme dále asi 20 minut. Hotovou omáčku přecedíme, cibuli prolisujeme a zjemníme přidáním žloutku. Podle chuti ještě osolíme a opepříme. Na talíře postavíme uvařená vejce s odkrojenou špičkou, položíme na ně růžičku ze slanečka a zalijeme omáčkou. Podáváme s vařenými novými bramborami nebo chlebem, ozdobené navíc zelenými bylinkami. , 1 1 4 . 2 2 3 1 Doba přípravy je 35 minut Jedna porce asi 1144 kJ/273 kcal 2 î j