Akce

Pečené kuře s nádivkou: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Bez shrnutí editace
Bez shrnutí editace
 
(Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od 2 dalších uživatelů.)
Řádek 11: Řádek 11:
* mletý [[černý pepř]]
* mletý [[černý pepř]]
* 50 g másla
* 50 g másla
'''Na ozdobu:'''
 
== Na ozdobu: ==
* svazek [[cibulek]] s natí
* svazek [[cibulek]] s natí
* větvička [[rozmarýnu]]
* větvička [[rozmarýnu]]
Řádek 17: Řádek 18:


== Postup ==
== Postup ==
Kuře očistíme a důkladně omyjeme i zevnitř. Poté ho
Kuře očistíme a důkladně omyjeme i zevnitř. Poté ho osušíme a nasolíme. Žemle rozkrájíme na malé kostičky, pokropíme mlékem a necháme je jim nasáknout. Hrášek rozmrazíme a dáme okapat do sítka. Slaninu nakrájíme na malé kostičky, cibulky očistíme a nakrájíme je na kolečka i s natí. Orestovaná játra rozkrájíme na kousky. Nasáklé kostičky housky vymačkáme od přebytečného mléka. Potom k nim přidáme hrášek, slaninu, cibulku a játra. Ke směsi rozklepneme vejce a všechny suroviny dobře promícháme v hustou směs. Podle chuti ji osolíme a opepříme. Poté vzniklou nádivkou naplníme vnitřek kuřete a sepneme je párátky nebo jehlami. Kuře můžeme také zašít. Troubu předehřejeme na 190 °C. Kuře položíme do pekáčku na záda, během pečení ho neobracíme, aby nádivka nevytekla. Kuře podlijeme trochou vody a přidáme nakrájené máslo. Pekáček přiklopíme a kuře takto pečeme 30 minut. Potom odklopíme a pečeme již odkryté. Kuře často přeléváme výpekem nebo podléváme horkou vodou. Od odklopení ho pečeme ještě přibližně 45 minut dozlatova. Upečené kuře vyjmeme z trouby a rozdělíme ho na 4 porce. Cibulky, očistíme, nakrájíme i s natí na menší části a spaříme vroucí vodou. Potom je necháme okapat. Rozmarýn a hlávkový salát omyjeme a osušíme. Na talíře rozložíme naporcované kousky kuřete, ke kterým rozdělíme rozmarýn, cibulku a listy hlávkového salátu. K tomuto pokrmu podáváme nejlépe vařené brambory.
 
== Doba přípravy ==
* cca 1 hodina a 40 minut


== 1 porce obsahuje ==
* přibližně 3695 kJ/880 kcal


[[Category:Kuře]]
[[Category:Kuře]]

Aktuální verze z 2. 11. 2018, 15:07

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Na ozdobu:[editovat]

Postup[editovat]

Kuře očistíme a důkladně omyjeme i zevnitř. Poté ho osušíme a nasolíme. Žemle rozkrájíme na malé kostičky, pokropíme mlékem a necháme je jim nasáknout. Hrášek rozmrazíme a dáme okapat do sítka. Slaninu nakrájíme na malé kostičky, cibulky očistíme a nakrájíme je na kolečka i s natí. Orestovaná játra rozkrájíme na kousky. Nasáklé kostičky housky vymačkáme od přebytečného mléka. Potom k nim přidáme hrášek, slaninu, cibulku a játra. Ke směsi rozklepneme vejce a všechny suroviny dobře promícháme v hustou směs. Podle chuti ji osolíme a opepříme. Poté vzniklou nádivkou naplníme vnitřek kuřete a sepneme je párátky nebo jehlami. Kuře můžeme také zašít. Troubu předehřejeme na 190 °C. Kuře položíme do pekáčku na záda, během pečení ho neobracíme, aby nádivka nevytekla. Kuře podlijeme trochou vody a přidáme nakrájené máslo. Pekáček přiklopíme a kuře takto pečeme 30 minut. Potom odklopíme a pečeme již odkryté. Kuře často přeléváme výpekem nebo podléváme horkou vodou. Od odklopení ho pečeme ještě přibližně 45 minut dozlatova. Upečené kuře vyjmeme z trouby a rozdělíme ho na 4 porce. Cibulky, očistíme, nakrájíme i s natí na menší části a spaříme vroucí vodou. Potom je necháme okapat. Rozmarýn a hlávkový salát omyjeme a osušíme. Na talíře rozložíme naporcované kousky kuřete, ke kterým rozdělíme rozmarýn, cibulku a listy hlávkového salátu. K tomuto pokrmu podáváme nejlépe vařené brambory.

Doba přípravy[editovat]

  • cca 1 hodina a 40 minut

1 porce obsahuje[editovat]

  • přibližně 3695 kJ/880 kcal