Akce

Petržel

Z WikiFood Recepty

Verze z 12. 5. 2019, 10:17, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Petržel kořenová (Petroselinum hortense) se pěstuje pro bílý a křehký kořen, podobný pastináku. Ve východní a severní Evropě je velmi populární. Používá se podobně jako celer do polévek, dušených pokrmů apod. Má jemně oříškovou chuť.

Petrželový kořen u nás nepřichází v úvahu jako samostatně upravená zelenina. Pouze do salátů jej přidáváme jak vařený, tak syrový jemně Ustrouhaný. Nať petržele je pro nás nepostradatelným kořením i ozdobou pokrmů, a hlavně bohatým zdrojem vitamínu C, karotenu, vápníku a železa. Po celou zimu pěstujeme za okny krátké kořeny petržele v květináčích pro tuto velmi cennou nať.

Související články