Polévka krupičná (podle M. D. Rettigové)
Z WikiFood Recepty
More actions
Polévka krupičná (podle M. D. Rettigové)
Recept na polévka krupičná
| Vaření | 15 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Zeleninové polévky |
Ingredience
100 g celeru
petrželová nať
špetka kmínu
4 lžičky hrubší krupice
sůl
2 čerstvé žloutky
1 lžička másla
špetka muškátového květu
špetka zázvoru
0,1 l čerstvé smetany
petrželová nať
špetka kmínu
4 lžičky hrubší krupice
sůl
2 čerstvé žloutky
1 lžička másla
špetka muškátového květu
špetka zázvoru
0,1 l čerstvé smetany
Postup
1. # Ustrouhaný celer, rozsekané stonky petrželové natě (lístky dáme až do hotové polévky) a kmín vaříme 15 minut v 1 litru vody.
2. Pak vývar procedíme, za stálého míchání vsypeme krupici a vaříme ji 8 minut.
3. Polévku zalijeme smetanou s rozkvedlanými čerstvými žloutky, okořeníme ji muškátovým květem a zázvorem a odstavíme, aby se žloutky nesrazily.
4. Před podáváním přidáme do polévky lžičku čerstvého másla a rozsekané petrželové lístky.
2. Pak vývar procedíme, za stálého míchání vsypeme krupici a vaříme ji 8 minut.
3. Polévku zalijeme smetanou s rozkvedlanými čerstvými žloutky, okořeníme ji muškátovým květem a zázvorem a odstavíme, aby se žloutky nesrazily.
4. Před podáváním přidáme do polévky lžičku čerstvého másla a rozsekané petrželové lístky.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 100 g celeru
- petrželová nať
- špetka kmínu
- 4 lžičky hrubší krupice
- sůl
- 2 čerstvé žloutky
- 1 lžička másla
- špetka muškátového květu
- špetka zázvoru
- 0,1 l čerstvé smetany
Postup
editovat- Ustrouhaný celer, rozsekané stonky petrželové natě (lístky dáme až do hotové polévky) a kmín vaříme 15 minut v 1 litru vody. Pak vývar procedíme, za stálého míchání vsypeme krupici a vaříme ji 8 minut. Polévku zalijeme smetanou s rozkvedlanými čerstvými žloutky, okořeníme ji muškátovým květem a zázvorem a odstavíme, aby se žloutky nesrazily. Před podáváním přidáme do polévky lžičku čerstvého másla a rozsekané petrželové lístky.