Psaníčková polévka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Masové vývary“) |
m (Nahrazení textu „Category:Masové vývary“ textem „Category:Vývary z masa a drůbeže“) |
||
| (Není zobrazeno 10 mezilehlých verzí od 3 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Category: | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 400 g [[kuřecího masa]] | |||
* 1 malou [[cibuli]] | |||
* 2 zrnka [[pepře]] | |||
* 2 zrnka [[nového koření]] | |||
* [[nať libečku]] a [[celeru]] | |||
* 50 g [[mrkve]] | |||
* 40 g [[celeru]] | |||
* 40 g [[petržele]] | |||
* 1 kostku [[masoxu]] | |||
* 7 lžíce mraženého [[hrášku]] | |||
* [[bílý mletý pepř]] | |||
=== na psaníčka === | |||
* 2 [[vejce]] | |||
* 2 lžíce [[mléka]] | |||
* 4-5 lžic [[polohrubé mouky]] | |||
* 1/2 lžičky [[vegety karí]] | |||
* [[olej]] na potřebí pánve | |||
* [[sůl]] | |||
== Postup == | |||
Kuřecí maso pečlivě omyjeme pod tekoucí vodou, vložíme do hrnce a zalijeme přibližně 1,5 litrem vody. Přidáme oloupanou celou cibuli, zrnka pepře a nového koření, nať libečku a celeru. Podle chuti osolíme a vaříme pod pokličkou přibližně 30 minut. Přidáme masox, očištěnou mrkev, celer, petržel a vyříme ještě asi čtvrt hodiny. Pak vývar scedíme a vložíme do něj mražený (nebo sterilovaný) hrášek. Polévku dle chuti opepříme mletým bílým pepřem a udžujeme ji teplou. | |||
=== Psaníčko === | |||
Do hlubší misky rozklepneme vejce, přidáme trochu mléka, vegetu kari, pepř, trochu soli a vidličkou vše rozšleháme. Vaječnou hmotu zahustíme polohrubou moukou a rozmícháme na těstíčko. Pánev potřeme olejem a postupně upečeme 4 omelety asi 1 cm vysoké. Těsto po nalití na pánev tvarujeme do obdélníčku. Po upečení odkrojíme okraje, jeden seřízneme do špičky a přehneme. Vytvoříme tak tvar psaníčka. Hotový vývar rozdělíme na jednotlivé talíře a vkládáme do něj srdíčka vykrájená z mrkve. Potom přidáme psaníčko, které před konzumováním rozkrájíme na nudličky. Polévku ozdobíme čerstvými zelenými bylinkami. Pokud chcete mít polévku hustší a vydatnější, vložíme do ní i kousky kuřecího masa a všechnu uvařenou zeleninu. | |||
== Příprava == | |||
* 60 minut | |||
== Kalorická hodnota 1 porce == | |||
* asi 1300 kJ/310 kcal | |||
[[Category:Vývary z masa a drůbeže]] | |||
Aktuální verze z 3. 2. 2019, 12:42
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 400 g kuřecího masa
- 1 malou cibuli
- 2 zrnka pepře
- 2 zrnka nového koření
- nať libečku a celeru
- 50 g mrkve
- 40 g celeru
- 40 g petržele
- 1 kostku masoxu
- 7 lžíce mraženého hrášku
- bílý mletý pepř
na psaníčka[editovat]
- 2 vejce
- 2 lžíce mléka
- 4-5 lžic polohrubé mouky
- 1/2 lžičky vegety karí
- olej na potřebí pánve
- sůl
Postup[editovat]
Kuřecí maso pečlivě omyjeme pod tekoucí vodou, vložíme do hrnce a zalijeme přibližně 1,5 litrem vody. Přidáme oloupanou celou cibuli, zrnka pepře a nového koření, nať libečku a celeru. Podle chuti osolíme a vaříme pod pokličkou přibližně 30 minut. Přidáme masox, očištěnou mrkev, celer, petržel a vyříme ještě asi čtvrt hodiny. Pak vývar scedíme a vložíme do něj mražený (nebo sterilovaný) hrášek. Polévku dle chuti opepříme mletým bílým pepřem a udžujeme ji teplou.
Psaníčko[editovat]
Do hlubší misky rozklepneme vejce, přidáme trochu mléka, vegetu kari, pepř, trochu soli a vidličkou vše rozšleháme. Vaječnou hmotu zahustíme polohrubou moukou a rozmícháme na těstíčko. Pánev potřeme olejem a postupně upečeme 4 omelety asi 1 cm vysoké. Těsto po nalití na pánev tvarujeme do obdélníčku. Po upečení odkrojíme okraje, jeden seřízneme do špičky a přehneme. Vytvoříme tak tvar psaníčka. Hotový vývar rozdělíme na jednotlivé talíře a vkládáme do něj srdíčka vykrájená z mrkve. Potom přidáme psaníčko, které před konzumováním rozkrájíme na nudličky. Polévku ozdobíme čerstvými zelenými bylinkami. Pokud chcete mít polévku hustší a vydatnější, vložíme do ní i kousky kuřecího masa a všechnu uvařenou zeleninu.
Příprava[editovat]
- 60 minut
Kalorická hodnota 1 porce[editovat]
- asi 1300 kJ/310 kcal