Psaníčková polévka

Kuřecí vývar s hráškem a vaječnými psaníčky

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 310 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

400 g kuřecího masa

1 malou cibuli 2 zrnka pepře 2 zrnka nového koření nať libečku a celeru 50 g mrkve 40 g celeru 40 g petržele 1 kostku masoxu 7 lžíc mraženého hrášku bílý mletý pepř 2 vejce 2 lžíce mléka 4-5 lžic polohrubé mouky 1/2 lžičky vegety kari olej na potření pánve

sůl

Postup

Kuřecí maso pečlivě omyjeme pod tekoucí vodou, vložíme do hrnce a zalijeme přibližně 1,5 litrem vody.
Přidáme oloupanou celou cibuli, zrnka pepře a nového koření, nať libečku a celer.
Podle chuti osolíme a vaříme pod pokličkou přibližně 30 minut.
Přidáme masox, očištěnou mrkev, celer a petržel a vaříme ještě asi čtvrt hodiny.
Pak vývar scedíme a vložíme do něj mražený (nebo sterilovaný) hrášek.
Polévku dle chuti opepříme mletým bílým pepřem a udržujeme ji teplou.
Do hlubší misky rozklepneme vejce, přidáme trochu mléka, vegetu kari, pepř, trochu soli a vidličkou vše rozšleháme.
Vaječnou hmotu zahustíme polohrubou moukou a rozmícháme na těstíčko.
Pánev potřeme olejem a postupně upečeme 4 omelety asi 1 cm vysoké.
Po upečení odkrojíme okraje, jeden seřízneme do špičky a přehneme do tvaru psaníčka.
Hotový vývar rozdělíme na jednotlivé talíře, vložíme srdíčka vykrájená z mrkve a přidáme psaníčko.
Polévku ozdobíme čerstvými zelenými bylinkami.

💡 Tip: Pro hustší polévku přidejte kousky kuřecího masa a zeleniny.

Výživové hodnoty na porci

310 kcalKalorie

25 gBílkoviny

15 gTuky

30 gSacharidy

3 gVláknina

Fotogalerie