Rybí roláda s lososem a pomerančovou omáčkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Losos“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 600 g [[rybího filé]] | |||
* 80 g nepravého [[lososa]] | |||
* 40 g [[oliv]] | |||
* [[koření na ryby]] | |||
=== Omáčka: === | |||
* 0,2 l [[smetany]] | |||
* 4 [[pomeranče]] | |||
* 0,8 l [[pomerančové šťávy]] nebo džusu | |||
* 40 g [[cukru]] krupice | |||
* 80 ml [[pomerančového likéru]] | |||
* 40 g [[másla]] | |||
* 2 lžíce [[solamylu]] | |||
== Postup == | |||
Na rybí filé položíme plátek nepravého lososa a 2 olivy. Svineme do rolky, zpevníme párátkem, osolíme a posypeme rybím kořením. Takto připravené rybí filé zabalíme do alobalu (okraje pevně zavineme) a vaříme ve vodě přibližně 15 minut. Přivedeme do varu pomerančovou šťávu, přidáme cukr, nastrouhanou pomerančovou kůru a pomerančový likér. Šťávu povaříme a zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody. Na závěr přidáme na zjemnění smetanu a máslo. Omáčka by měla zůstat krémová, na příliš hustá. Roládu nakrájíme na kolečka, aby vynikla mozaika, a poklademe na omáčku. | |||
[[Category:Losos]] | [[Category:Losos]] | ||
Aktuální verze z 16. 1. 2019, 08:03
Ingredience[editovat]
- 600 g rybího filé
- 80 g nepravého lososa
- 40 g oliv
- koření na ryby
Omáčka:[editovat]
- 0,2 l smetany
- 4 pomeranče
- 0,8 l pomerančové šťávy nebo džusu
- 40 g cukru krupice
- 80 ml pomerančového likéru
- 40 g másla
- 2 lžíce solamylu
Postup[editovat]
Na rybí filé položíme plátek nepravého lososa a 2 olivy. Svineme do rolky, zpevníme párátkem, osolíme a posypeme rybím kořením. Takto připravené rybí filé zabalíme do alobalu (okraje pevně zavineme) a vaříme ve vodě přibližně 15 minut. Přivedeme do varu pomerančovou šťávu, přidáme cukr, nastrouhanou pomerančovou kůru a pomerančový likér. Šťávu povaříme a zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody. Na závěr přidáme na zjemnění smetanu a máslo. Omáčka by měla zůstat krémová, na příliš hustá. Roládu nakrájíme na kolečka, aby vynikla mozaika, a poklademe na omáčku.