Salát s kořeněným humrem a citronovou zálivkou
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
na základ[editovat]
- 12 ks humrů
- 2 polévkové lžíce oleje na pečení
- 1 stroužek jemně nasekaného česneku
- 1/2 jemně posekané červené papriky
- 4 větvičky rozmarýnu
- 200 g zeleného salátu (směs různých zelených salátů podle chuti)
na zálivku[editovat]
- 3 polévkové lžíce citrónové šťávy
- 1 polévková lžíce hořčice
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- 4 polévkové lžíce kukuřičného oleje
- 1 polévková lžíce nadrobno posekané cibulky
- nastrouhaná slupka z 1 citrónu
na zdobení[editovat]
- 4 lžíce strouhané červené řepy
- 1 nakrájený citrón
Postup[editovat]
Humry očistíme, černou část odstraníme, ale ocásky ponecháme. Zahřejeme olej, krátce v něm zpaříme česnek a pepř, humry po obou stranách opečeme na velkém plameni. Poté je vybereme z pánve a po třech napíchneme na větvičky rozmarýnu. Na každý talíř položíme kopeček salatové směsi a jeden kus navléknutého humra. Připravíme si zálivku a polijeme jí obsah talířů, přizdobíme řepou a plátky citrónu.