Salát s kořeněným humrem a citronovou zálivkou

Verze k tisku již není podporovaná a může obsahovat chyby s vykreslováním. Aktualizujte si prosím záložky ve svém prohlížeči a použijte prosím zabudovanou funkci prohlížeče pro tisknutí.

Ingredience pro 4 osoby

na základ

12 ks humrů
2 polévkové lžíce oleje na pečení
1 stroužek jemně nasekaného česneku
1/2 jemně posekané červené papriky
4 větvičky rozmarýnu
200 g zeleného salátu (směs různých zelených salátů podle chuti)

na zálivku

3 polévkové lžíce citrónové šťávy
1 polévková lžíce hořčice
4 polévkové lžíce olivového oleje
4 polévkové lžíce kukuřičného oleje
1 polévková lžíce nadrobno posekané cibulky
nastrouhaná slupka z 1 citrónu

na zdobení

4 lžíce strouhané červené řepy
1 nakrájený citrón

Postup

Humry očistíme, černou část odstraníme, ale ocásky ponecháme. Zahřejeme olej, krátce v něm zpaříme česnek a pepř, humry po obou stranách opečeme na velkém plameni. Poté je vybereme z pánve a po třech napíchneme na větvičky rozmarýnu. Na každý talíř položíme kopeček salatové směsi a jeden kus navléknutého humra. Připravíme si zálivku a polijeme jí obsah talířů, přizdobíme řepou a plátky citrónu.