Slepice á la bažant: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Slepice“) |
m (Nahrazení textu „'''Potřebujeme:'''“ textem „== Ingredience ==“) |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 4 porce [[masa ze slepice]] | |||
* 20 g [[slaniny]] | |||
* [[olej]] | |||
* [[sůl]] | |||
* 1 velkou [[cibuli]] | |||
* mletý [[pepř]] | |||
* 2 roztlučené [[jalovce]] | |||
* 1 [[bobkový list]] | |||
* 2 zrnka [[nového koření]] | |||
* 1 lžíci [[mléka]] | |||
* 30 g [[másla]] | |||
* [[vývar]] | |||
* 1 lžíci [[hladké mouky]] | |||
== Postup == | |||
Porce slepice prošpikujeme klínky slaniny, osolíme, pokapeme olejem, potřeme směsí jemně nastrouhané cibule, pepře, jalovce, poklademe listy bobkového listu a novým kořením a necháme v ledničce 2-3 dny odležet. Pak na část rozehřátého másla a lžíci oleje vložíme maso a dusíme pod pokličkou. Po chvilce slepici podlijeme teplým vývarem. Když maso téměř změkne, do šťávy přidáme zbylé maso rozetřené s moukou, promícháme je se šťávou a porce dopečeme bez pokličky v troubě. Celé koření odstraníme a slepici podáváme s rýží, s rybízovým nebo jablkovým kompotem. | |||
[[Category:Slepice]] | [[Category:Slepice]] | ||
Aktuální verze z 19. 10. 2018, 19:37
Ingredience[editovat]
- 4 porce masa ze slepice
- 20 g slaniny
- olej
- sůl
- 1 velkou cibuli
- mletý pepř
- 2 roztlučené jalovce
- 1 bobkový list
- 2 zrnka nového koření
- 1 lžíci mléka
- 30 g másla
- vývar
- 1 lžíci hladké mouky
Postup[editovat]
Porce slepice prošpikujeme klínky slaniny, osolíme, pokapeme olejem, potřeme směsí jemně nastrouhané cibule, pepře, jalovce, poklademe listy bobkového listu a novým kořením a necháme v ledničce 2-3 dny odležet. Pak na část rozehřátého másla a lžíci oleje vložíme maso a dusíme pod pokličkou. Po chvilce slepici podlijeme teplým vývarem. Když maso téměř změkne, do šťávy přidáme zbylé maso rozetřené s moukou, promícháme je se šťávou a porce dopečeme bez pokličky v troubě. Celé koření odstraníme a slepici podáváme s rýží, s rybízovým nebo jablkovým kompotem.