Slepice á la bažant

Tradiční česká slepice dušená s kořením jako bažant. Prošpikovaná slaninou, dušená ve vývaru s jalovcem a bobkovým listem.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

4 porce masa ze slepice

20 g slaniny sůl olej 1 velká cibule mletý pepř 2 roztlučená zrnka jalovce 1 bobkový list 2 zrnka nového koření 1 lžíce mléka 30 g másla vývar

1 rovná lžíce hladké mouky

Postup

Porce slepice prošpikujeme klínky slaniny, osolíme a pokapeme olejem.

Na pánvi rozehřejeme olej a vložíme maso, které dusíme pod pokličkou s pepřem, jalovcem, bobkovým listem a novým kořením.
Po chvilce podlijeme slepici teplým vývarem.
Během dušení porce obracíme, poléváme šťávou a podléváme vývarem.
Když maso téměř změkne, přidáme do šťávy máslo rozetřené s moukou, promícháme a dopečeme bez pokličky v troubě.

Celé koření odstraníme a slepici podáváme s rýží a rybízovým nebo jablkovým kompotem.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte slepici odležet co nejdéle.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

25 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.