Slepice á la bažant: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
m (Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“) |
||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
* [[vývar]] | * [[vývar]] | ||
* 1 lžíci [[hladké mouky]] | * 1 lžíci [[hladké mouky]] | ||
== Postup == | |||
Porce slepice prošpikujeme klínky slaniny, osolíme, pokapeme olejem, potřeme směsí jemně nastrouhané cibule, pepře, jalovce, poklademe listy bobkového listu a novým kořením a necháme v ledničce 2-3 dny odležet. Pak na část rozehřátého másla a lžíci oleje vložíme maso a dusíme pod pokličkou. Po chvilce slepici podlijeme teplým vývarem. Když maso téměř změkne, do šťávy přidáme zbylé maso rozetřené s moukou, promícháme je se šťávou a porce dopečeme bez pokličky v troubě. Celé koření odstraníme a slepici podáváme s rýží, s rybízovým nebo jablkovým kompotem. | Porce slepice prošpikujeme klínky slaniny, osolíme, pokapeme olejem, potřeme směsí jemně nastrouhané cibule, pepře, jalovce, poklademe listy bobkového listu a novým kořením a necháme v ledničce 2-3 dny odležet. Pak na část rozehřátého másla a lžíci oleje vložíme maso a dusíme pod pokličkou. Po chvilce slepici podlijeme teplým vývarem. Když maso téměř změkne, do šťávy přidáme zbylé maso rozetřené s moukou, promícháme je se šťávou a porce dopečeme bez pokličky v troubě. Celé koření odstraníme a slepici podáváme s rýží, s rybízovým nebo jablkovým kompotem. | ||
[[Category:Slepice]] | [[Category:Slepice]] | ||
Verze z 19. 10. 2018, 19:25
Potřebujeme:
- 4 porce masa ze slepice
- 20 g slaniny
- olej
- sůl
- 1 velkou cibuli
- mletý pepř
- 2 roztlučené jalovce
- 1 bobkový list
- 2 zrnka nového koření
- 1 lžíci mléka
- 30 g másla
- vývar
- 1 lžíci hladké mouky
Postup
Porce slepice prošpikujeme klínky slaniny, osolíme, pokapeme olejem, potřeme směsí jemně nastrouhané cibule, pepře, jalovce, poklademe listy bobkového listu a novým kořením a necháme v ledničce 2-3 dny odležet. Pak na část rozehřátého másla a lžíci oleje vložíme maso a dusíme pod pokličkou. Po chvilce slepici podlijeme teplým vývarem. Když maso téměř změkne, do šťávy přidáme zbylé maso rozetřené s moukou, promícháme je se šťávou a porce dopečeme bez pokličky v troubě. Celé koření odstraníme a slepici podáváme s rýží, s rybízovým nebo jablkovým kompotem.