Staročeské noky

Recept na staročeské noky

Vaření	6 min
Porce	4
Kategorie	Brambory
Kuchyně	Česká

Ingredience

1/2 kg syrových brambor
sůl
1 1/2 lžíce sádla
1 středně velká cibule. Na noky: 1/4 kg hrubé mouky
sůl
1 žloutek
mléko podle potřeby Ą ő Z mouky
žloutku

Postup

1. mléka a soli uděláme těsto na noky a necháme je odpočinout.
2. Brambory omyjeme oloupeme nakrájíme je na menší kostky a uvaříme v osolené vodě do měkka.
3. Vodu z nich slijeme do menšího kastrolu a zavaříme do ní noky, které vykrajujeme malou lžičkou.
4. Noky vaříme asi 6 minut, pak je vyjmeme, přidáme k pbramborám a protřeseme.
5. „Přesbidlo“ omastíme cibulí osmaženou na sádle do zlatova.
6. Podáváme se salátem jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k dušenému hovězímu masu a roštěnkám.
7. Staročeské přesbidlo řş

Ingredience

1/2 kg syrových brambor
sůl
1 1/2 lžíce sádla
1 středně velká cibule. Na noky: 1/4 kg hrubé mouky
sůl
1 žloutek
mléko podle potřeby Ą ő Z mouky
žloutku

Postup

mléka a soli uděláme těsto na noky a necháme je odpočinout. Brambory omyjeme oloupeme nakrájíme je na menší kostky a uvaříme v osolené vodě do měkka. Vodu z nich slijeme do menšího kastrolu a zavaříme do ní noky, které vykrajujeme malou lžičkou. Noky vaříme asi 6 minut, pak je vyjmeme, přidáme k pbramborám a protřeseme. „Přesbidlo“ omastíme cibulí osmaženou na sádle do zlatova. Podáváme se salátem jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k dušenému hovězímu masu a roštěnkám. , 2 Staročeské přesbidlo 7 řş