Suché bílé víno

Suché bílé víno je víno s nízkým obsahem zbytkového cukru (do 4 g/l), vyrobené z bílých odrůd hroznů. Díky svěží kyselosti a čisté ovocné chuti patří k nejpopulárnějším typům vín v Česku i ve světě.

Odrůdy

V českých a moravských vinohradech se na suchá bílá vína pěstují především:

Ryzlink rýnský – minerální, s tóny citrusů a zeleného jablka
Rulandské bílé – plnější tělo, jablko, hruška, máslo
Sauvignon Blanc – výrazné, bylinné, kopřiva, angrešt
Müller Thurgau – lehčí, květinové, každodenní víno
Veltlínské zelené – pepřné, svěží, typicky české

Moravská vinařská oblast

Většina českého vína pochází z jižní Moravy – z podoblastí Velkopavlovické, Mikulovské, Slovácké a Znojemské. Každá oblast má specifické půdní a klimatické podmínky, které vtiskují vínu osobitý charakter. Znojemsko je známé minerálními Ryzlinky, Mikulovsko elegantními Pálavami.

Párování s jídlem

Suché bílé víno je univerzální společník k jídlu. Hodí se k rybám, drůbeži, lehkým salátům, těstovinám s lehkou omáčkou i sýrům. K české kuchyni se výborně doplňuje s kuřecím masem, cuketou nebo zapečenou zeleninou.

Podává se vychlazené na 8–12 °C.