Vinný ocet: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:O surovinách“) |
Bez shrnutí editace |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Category: | Nejjemnější '''vinné octy''' se vyrábějí v dubových kádích pomalým kvasným procesem, který zvyšuje koncentraci aromatických látek. Existuje několik druhů vinného octa: '''červený''', '''bílý''', '''rosé''' a '''sherry'''. | ||
'''Bílý vinný ocet''' je nejlepší do [[majonézy]], [[holandské omáčky]] apod. '''Červený vinný ocet''' se dává do dábelské omáčky a ''souce hachée''. | |||
== Související články == | |||
* [[Balsamicový ocet]]<br> | |||
* [[Bylinkový ocet]]<br> | |||
* [[Česnekový ocet]]<br> | |||
* [[Jablečný ocet]]<br> | |||
* [[Lihový (kvasný) ocet]]<br> | |||
* [[Malinový ocet]]<br> | |||
* [[Rýžový ocet]]<br> | |||
* [[Rýžový ocet bílý]]<br> | |||
* [[Rýžový ocet černý]]<br> | |||
* [[Sladový ocet]]<br> | |||
* [[Vinný ocet]] | |||
[[Category:Ocet]] | |||
Aktuální verze z 19. 1. 2019, 17:01
Nejjemnější vinné octy se vyrábějí v dubových kádích pomalým kvasným procesem, který zvyšuje koncentraci aromatických látek. Existuje několik druhů vinného octa: červený, bílý, rosé a sherry.
Bílý vinný ocet je nejlepší do majonézy, holandské omáčky apod. Červený vinný ocet se dává do dábelské omáčky a souce hachée.