Zmrzlina oříšková: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1/2 l plnotučného mléka nebo smetany * 2 lžíce krupicového cukru * 3 až 4 žloutky * kousek vanilk…“) |
m (Nahrazení textu „Category:Zmrzliny“ textem „Category:Zmrzliny a nanuky“) |
||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
* Pražené oříšky můžeme přidat též do zmrzliny karamelové. | * Pražené oříšky můžeme přidat též do zmrzliny karamelové. | ||
[[Category:Zmrzliny]] | [[Category:Zmrzliny a nanuky]] | ||
Aktuální verze z 22. 7. 2019, 04:49
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1/2 l plnotučného mléka nebo smetany
- 2 lžíce krupicového cukru
- 3 až 4 žloutky
- kousek vanilky nebo vanilkový cukr
- 30 g lískových oříšků
Postup[editovat]
- Mléko, cukr a žloutky z čerstvých vajec šleháme v kotlíku nebo hrnku na ohni až směs zhoustne a tvoří na metle povlak. Vařit se nesmí. Po odstavení krému z plotny přimícháme 3 lžíce kávového extraktu, nebo lžičku kávy v prášku, která je rozpustná. Pak směs procedíme, zchladíme ve studené vodě, kterou několikrát vyměníme a zcela vychladlý krém dáme zmrazit.
- Oříšky na suché pánvi opražíme, v utěrce odrhneme slupky a oříšky rozstrouháme. Přidáme je do krému na vanilkovou zmrzlinu až před vložením do strojku k zmrazení.
Poznámka[editovat]
- Pražené oříšky můžeme přidat též do zmrzliny karamelové.