Špek

Vepřový špek: Tradiční tuk v kuchyni

Špek je vepřový podkožní tuk, který je solený, uzený a často vařený, a má široké využití v gastronomii.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Špek pochází z vepřového masa, které se tradičně chová v mnoha zemích.

🍳 Použití v kuchyni

Špek se používá jako přísada do různých pokrmů, například do polévek, omáček nebo na pečení.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si špek s jasně viditelnými vrstvami masa a tuku, bez známek zkažení.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do několika týdnů.

🔄 Náhražky

Místo špeku lze použít slaninu nebo jiný typ tuku.

💚 Zdravotní přínosy

Špek poskytuje vysoký obsah energie a některé vitamíny, ale měl by být konzumován s mírou kvůli vysokému obsahu tuku.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Slovo Špek pochází z německého Speck.

Také se jím označuje vepřový podkožní tuk někdy i s okolními tkáněmi, solený (odtud název slanina), uzený a obvykle i vařený.

Z tohoto významu je odvozeno pojmenování partií lidského těla se zvýšeným množstvím podkožního tuku, obvykle v plurálu špeky, a z toho odvozené pejorativní označení obézního jedince („špekoun“).

Odřezky špeku (kůže od špeku) se tradičně používaly jako návnada do pastí na myši a krysy.

Kalorie	500 kcal
Bílkoviny	10 g
Tuky	50 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g