Bigaradový a grapefruitový punčový výtažek
Z WikiFood Recepty
More actions
Bigaradový a grapefruitový punčový výtažek
Koncentrovaný punčový výtažek z hořkých pomerančů a grapefruitu — základ pro horký punč
| Porce | 10 |
|---|---|
| Kategorie | Punčové výtažky |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
kůra ze 2 hořkých pomerančů (bigarade)
kůra z 1 grapefruitu
300 g cukru
2 dl vody
šťáva z 2 pomerančů
šťáva z 1 grapefruitu
kůra z 1 grapefruitu
300 g cukru
2 dl vody
šťáva z 2 pomerančů
šťáva z 1 grapefruitu
Postup
1. 1. Citrusovou kůru nastrouháme najemno.
2. 2. Cukr s vodou povaříme na hustý sirup.
3. 3. Přidáme nastrouhanou kůru a necháme louhovat 24 hodin.
4. 4. Přecedíme a vmícháme šťávy.
5. 5. Stáčíme do lahví — skladujeme v chladu.
6. 6. Pro punč: 3 cl výtažku + horká voda + rum.
2. 2. Cukr s vodou povaříme na hustý sirup.
3. 3. Přidáme nastrouhanou kůru a necháme louhovat 24 hodin.
4. 4. Přecedíme a vmícháme šťávy.
5. 5. Stáčíme do lahví — skladujeme v chladu.
6. 6. Pro punč: 3 cl výtažku + horká voda + rum.
Ingredience
editovat- kůra ze 2 hořkých pomerančů (bigarade)
- kůra z 1 grapefruitu
- 300 g cukru
- 2 dl vody
- šťáva z 2 pomerančů
- šťáva z 1 grapefruitu
Postup
editovat1. 1. Citrusovou kůru nastrouháme najemno. 2. 2. Cukr s vodou povaříme na hustý sirup. 3. 3. Přidáme nastrouhanou kůru a necháme louhovat 24 hodin. 4. 4. Přecedíme a vmícháme šťávy. 5. 5. Stáčíme do lahví — skladujeme v chladu. 6. 6. Pro punč: 3 cl výtažku + horká voda + rum.